Grįžti
Spausdinti receptą
5 from 2 votes

MAKARONŲ SALOTOS SU RIEŠUTŲ SVIESTO PADAŽU

Spalvinga, skoniais ir traškiomis tekstūromis pasižyminti Azijos įkvėpta salotų variacija su ryžių makaronais ir įvairiomis šviežiomis daržovėmis. Riešutų sviesto padažas yra skonio bomba - ne tik skanus, bet ir sotus.

Ingredientai

salotoms:

  • 200-250 g ryžių makaronų (sausų)
  • 2 vidutinės morkos
  • 1 saldžioji paprika
  • 300 g raudongūžio kopūsto
  • ryšulėlis svogūnų laiškų
  • 80 g kepintų žemės riešutų

padažui:

  • 120 g žemės riešutų sviesto
  • 130 ml šilto vandens
  • 1 žaliosios citrinos sulčių
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 1 šaukštas medaus arba kito saldiklio
  • 2 traiškytos česnako skiltelės
  • 1 šaukštelis druskos (be kaupo)
  • čili dribsnių pagal skonį

Gaminimo eiga

  • Pradedu nuo padažo - į dubenį dedu visus ingredientus ir plakimo šluotele maišau, kol padažas tampa vientisas. Jei atrodo, kad norisi skystesnio, galima įpilti dar šiek tiek vandens.
  • Dabar supjaustau salotų ingredientus: morkas, paprikas ir kopūstą - šiaudeliais, svogūnų laiškus - pustambiais griežinėliais, kepintus riešutus - vos pasmulkinu dideliu peiliu.
  • Pagal instrukciją ant pakuotės išverdu arba išmirkau ryžių makaronus. Svarbu nepervirti, kad palaikytų formą. Jei makaronai verdami (ne mirkomi), nepalieku jų karštų sietelyje, gausiai perlieju šaltu vandeniu, kad nesuliptų.
  • Į didelį dubenį, kuriame maišysiu salotas, sudedu visus salotų ingredientus. Jei ryžių makaronai šiek tiek sulipo, prieš dedant į dubenį perlieju juos šaltu vandeniu sietelyje.
  • Ant salotų ingredientų pilu užmaišytą padažą ir sumaišau salotas. Jei atrodo, kad salotos per sausos ir padažas buvo per tirštas, pilu kelis šaukštus vandens ir permaišau darkart.
  • Tuomet karūnuoju jas papildomais žalumynais ar/ir sezamų sėklomis, žemės riešutais. Patiekiu su laimo skiltelėmis papildomai rūgštelei užsispausti.