FIRMINIAI VARŠKĖČIAI
Tešla užmaišau per kelias minutes, o varškėčių nereikia formuoti rankomis - kepu panašiai kaip blynus, dėdama tešlą šaukštu į keptuvę. Greitas, nesudėtingas ir baltymais turtingas patiekalas. Varškėčiai gaunasi stori ir purūs be didelių pastangų ir netvarkos virtuvėje.
Ingredientai
- 4 kiaušiniai
- 0-1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 400 g varškės 9% rieb. (rekomenduoju DVARO)
- 120 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelis druskos (be kaupo)
- 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
- sviesto, kokosų aliejaus ar kitų riebalų kepimui
Gaminimo eiga
- Į dubenį mušu kiaušinius, dedu cukrų ir vanilinį cukrų. Išplaku iki suputojimo.
- Tuomet beriu varškę ir plakimo šluotele energingai išmaišau, kad neliktų stambesniųjų varškės grumstų.
- Dabar beriu miltus, druską ir kepimo miltelius. Maišau tešlą šaukštu, kol nelieka sausų miltų.
- Keptuvę įkaitinu ant vidutinės kaitros ir įdedu sviesto ar kitų pasirinktų riebalų. Dedu šaukštą tešlos ir dviejų šaukštų pagalba paskirstau tešlą iki maždaug taisyklingos apvalios formos.
- Kepu, kol krašleliai paskrunda iki rusvos auksinės spalvos, apverčiu ir taip pat iškepu antrą pusę*. Valgome su jogurtu, grietine, uogiene ar kitais mėgstamais priedais.*jei ragaujant matote, kad varškėčių centras nepakankamai iškepęs, reikia sumažinti keptuvės kaitrą. Taip pailgės kepimo laikas ir varškėčiai iškeps tolygiai.