OLANDIŠKAS BLYNAS - dutch baby
Įspūdingai išsipūtęs orkaitėje keptas blynas, kurio tešlą per kelias minutes suplaku kokteilių plaktuve. Visą kitą darbą atlieka orkaitė. Valgome su mėgstamais priedais - uogomis, vaisiais, uogiene, jogurtu, medumi.
- 4 kiaušiniai
- 150 g kefyro (renkuosi 3,2% rieb.)
- 75 g kvietinių miltų
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo (be kaupo)
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 šaukštelis cukraus
- žiupsnis druskos
- 50 g sviesto
Įkaitinu orkaitę iki 220 laipsnių. Į vidų dedu tuščią keptuvę (ar kitą kepimo indą, kuriame kepsiu blyną), kad įkaistų.
Į kokteilinės/trintuvo indą sudedu visus ingredientus, išskyrus sviestą. Sumalu iki vientisos konsistencijos.
Iš orkaitės išimu įkaitusią keptuvę ir į ją dedu sviestą. Lukteliu, kol jis visiškai ištirps (jei reikia, galima keptuvę trumpam gražinti į orkaitę).
Kai sviestas ištirpsta, į keptuvę supilu visą tešlą.
Blyną kepu 220 laipsnių orkaitėje (be vėjelio) apie 15-20 min., kol išsipučia ir tampa auksinės spalvos.
Valgome dar karštą su uogomis, jogurtu, medumi ar kitais mėgstamais priedais.