JOGURTINIAI OBUOLIŲ BLYNAI
Obuoliais skaninti jogurtiniai blynai yra putlūs, drėgni ir kvapnūs, primenantys obuolių pyragą, bet ne per saldūs, su malonia obuoline rūgštele ir aromatu.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas cukraus (be kaupo)
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 150 g natūralaus jogurto (rinkausi BIOS)
- 30 g sviesto
- 150 g tarkuotų obuolių (siūlau rinktis kietesnius ir rūgštesnius, pvz.: Granny Smith)
- 120 g kvietinių miltų
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo (be kaupo)
- 2 šaukšteliai kapimo miltelių (be kaupo)
- 1 šaukštelis cinamono (be kaupo)
- 1/2 šaukštelio druskos (be kaupo)
Gaminimo eiga
- Į dubenį mušu kiaušinius, dedu cukrų ir vanilinį cukrų. Plakimo šluotele plaku kol stipriai suputoja.
- Į plakinį dedu jogurtą ir ištirpintą (ne karštą) sviestą. Išmaišau šaukštu ar mentele.
- Obuolius tarkuoju šiaudeliais, tačiau tinka ir įprasta stambesnė tarka, jei kitos nėra. Dabar į dubenį sudedu tarkuotus obuolius ir vėl išmaišau šaukštu ar mentele.
- Laikas visiems likusiems sausiems ingredientams: būtų geriausia juos išmaišyti atskirame dubenyje ir tuomet sudėti į tešlą, bet galima krauti ir iškart, jei trūksta laiko ar kantrybės. Tad sudedu miltus, krakmolą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Maišau šaukštu ar mentele ir stengiuosi maišyti kuo mažiau: tik tiek kol nebelieka sausų miltų. Gumuliukai ne bėda. Kuo mažiau maišyta tešla, tuo drėgnesni bus blynai :).
- Įkaitinu keptuvę ant vidutinės kaitros. Blynus kepu ant mėgstamų riebalų (sviesto!) dėdama tešlą į keptuvę vienu šaukštu, o kitu padėdama išlyginti apvalią formą ir paviršių. Abi puses kepu kol rusvai apskrunda, po keletą minučių.
- Valgome iškart su jogurtu, pjaustytais šviežiais obuoliais, uogiene ar kitokiais mėgstamais pagardais.