Makaronų virimui į didelį puodą pripilu 2/3 vandens, dedu į vandenį šaukštą druskos ir statau ant viryklės, kad užvirtų.
Kol vanduo kaista, pradedu ruošti padažą. Į didelį dubenį (kur vėliau turės tilpti ir virti makaronai), sudedu padažo ingredientus: riešutų sviestą, česnakus, soją, skrudintų sezamų aliejų, spaudžiu laimo sultis ir įmalu pipirų arba dedu čili.
Vandeniui užvirus, į jį sudedu makaronus ir verdu iki al dente. Makaronams beveik išvirus, samčiu į atskirą indą įsipilu apie puslitrį makaronų virimo vandens.
Ant padažo ingredientų pilu 200-300 ml karšto makaronų virimo vandens ir gerai išmaišau naudodama plakimo šluotelę iki vientisos konsistencijos.
Nukoštus makaronus iškart supilu į paruoštą padažą ir maišau, kol visi makaronai pasidengia padažu. Jei maišant padažas darosi per tirštas, papildau makaronų virimo vandens iki norimos konsistencijos.
Patiekiu iškart dar karštus, apibarsčiusi sezamais, žemės riešutais, svogūnų laiškais ir/ar kalendromis.
