TACO SALOTOS
Labai mėgstame ir dažnai valgome takus, tad šios salotos rotuoja mūsų vakarienių sąraše irgi intensyviai: sočios, pilnos daržovių, baltymų (pupelės, mėsa, jogurto padažas) ir smagiai traškios nuo barstomų tortilijų traškučių. Garantuoju, kad patektų į mano vaikų mėgstamiausių salotų sąrašą.
Ingredientai
- 450-500 g jautienos (ar kito mėgstamo) faršo
- 1-2 šaukštai mėgstamo prieskonių mišinio su druska (labai tiks su paprika, kuminu, kalendromis, čili)
- 250 g kopūsto
- 200 g pomidoriukų
- 2 vidutinio dydžio avokadai
- 1 raudonoji paprika
- 1 vidutinis raudonasis svogūnas
- 1 skardinė konsrvuotų juodųjų ar raudonųjų pupelių
- 1 skardinė konservuotų kukurūzų
padažui:
- 250 g graikiško ar natūralaus jogurto
- 2-3 traiškytos ar tarkuotos česnako skiltelės
- 1 didesnio laimo sultys
- 1-2 šaukšteliai druskos
patiekimui:
- nachos arba tortilijų traškučių
Gaminimo eiga
- Ant didesnės kaitros įkaitinu keptuvę, tuomet pilu šlakelį kepimo aliejaus ir sudedu maltą mėsą. Kepinu maišydama ir mentele ardydama mėsos grumstelius, kad apskrustų. Jeigu iš mėsos išsiskiria skystis, reikėtų didinti kaitrą. Mėsai šiek tiek apskrudus, dedu prieskonių ir išmaišau. Prieskonių negailiu - noriu, kad mėsa gautųsi šiek tiek sūresnė ir stipriau prieskoniuota, nei mėgstu įprastai, nes įsimaišys į daržoves. Mėsą ataušinu lėkštėje.
- Ruošiu daržoves ir dedu jas į didelį salotų dubenį: kopūstą dideliu peiliu pjaustau (arba tarkuoju mandolina) plonais griežinėliais, pomidoriukus pjaunu į keturias dalis, avokadus pjaustau postambiais kubeliais, paprikas šiaudeliais, o svogūną - plonais pusžiedžiais.
- Šalia pjaustytų daržovių į salotų dubenį suberiu nusunktas konservuotas pupeles ir kukurūzus.
- Atskirame dubenėlyje sumaišau visus padažui skirtus ingredientus. Druskos kiekį reguliuoju pagal skonį.
- Prieš pat patiekiant į dubenį su daržovėmis supilu ataušintą keptą mėsą, supilu padažą ir išmaišau. Mėgstame ant salotų užsiberti traiškytų nachos arba tortilijų traškučių.