ŽALIŲJŲ LĘŠIŲ SALOTOS SU KEPTOMIS MORKOMIS

Maistingas, sotus ir palankus sveikatai patiekalas. Tokias salotas galima valgyti dar šiltas, su katik virtais lęšiais ir apkeptomis morkomis, bet jos labai skanios ir jau šaltos. Beje, puikiai laikosi šaldytuve ir gali būti tinkamos pietų dėžutei į darbą. Tik realybė ta, kad daugelio darbo vietos persikėlė į namų erdvę dėl pandemijos. Dirbant namie gali būti net sunkiau turėti ramesnę pietų pertrauką ar pasigaminti sveiko, maistingo maisto. Kartais laikas namie tiesiog tirpsta, darbo valandos susimaišo su laisvu laiku, o laisvas laikas nebūtinai toks malonus, kaip anksčiau, kai galėdavom nesukdami galvos nueiti pavakarieniauti su draugais ar aplankyti tėvus. Na, bet viskas laikina. Grįštant prie patiekalo, tai šias salotas galima pasiruošti iš ankso ir laikyti šaldytuve bent 3-5 dienas taip turint sveikus pietus visada paruoštus ir laukiančius pertraukėlės.

Nors patiekalas neturi daug pagrindinių ingredientų (lęšiai ir morkos), bet pagalbiniai produktai suteikia daug skonio ir padaro jas visai nenuobodžias. Aišku, visi žinom, kad dar vienas esminis skanių salotos bruožas yra geras padažas. Visą tai čia ir turėsime. O atskiras pagiriamas sakinys turi būti užrašytas šiems žaliesiems lęšiams iš IKI. Abejoju, ar norėsiu grįžti prie įprastų, kai paragavau šių. Tai tradiciniai pracūziški lęšiai: šiek tiem mažesni, tamsesni, išvirę birūs, bet nesukrentantys ir išties puikaus skonio. [reklama]

Pirmiausia nuskutu ir nuplaunu morkas. Kartais mes visai pamirštame, kokia skani ir puiki daržovė yra morka! Labai jas mėgstu. Morkas pjaunu išilgai perpus, o tuomet įstrižais griežinėliais.

Morkas kepinu karštoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi apie 10 min.

Dabar į keptuvę beriu smulkiai supjaustytus česnakus, džiovintus čiobrelius ir juodųjų pipirų. Pakepinu dar apie 2 minutes, kol atsiskleidžia žolelių ir česnakų kvapas. Jums jis patiks!

Smulkiai supjaustau raudonąjį svogūną.

Laikas padažui! Jam naudosiu ypač gryną alyvuogių aliejų, citrinų sultis, medų, česnakus, juoduosius pipirus ir mano jau seniai pamėgtas IKI grūdėtas garstyčias. Man tinką jų sudėtis ir būtent jas mėgstu rinktis salotų padažams ar marinatams. [reklama]

Visus padažo ingredientus išmaišau atskirame dubenėlyje. Kurį laiką maišant padažas susijungia ir tampa tarsi tirštas sirupas, kuris apgaubs lęšius ir morkas po savo sparneliu.

Didesniame dubenyje sumaišau lęšius, morkas ir svogūnus su paruoštu padažu. Salotos paruoštos ragavimui. Patiekiu su citrinos skiltelėmis, nes man visada patinka užsilašinti sau extra citrinos ir užsiberti šviežią žiupsnį juodųjų pipirų ar druskos kristalų.

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su IKI prekybos centrais.

Spausdinti receptą

5 from 2 votes

ŽALIŲJŲ LĘŠIŲ SALOTOS SU KEPTOMIS MORKOMIS

Maistingos, sočios, palankios sveikatai salotos, tinkamos valgyti dar šiltos, bet vienodai skanios ir atšaldytos. Puikiai laikosi šaldytuve, o pagaminti ilgai neužtuksite.

Ingredientai

• 200 g žaliųjų lęšių (nevirtų)
• 4 vidutinės morkos
• Druska
• 4 česnako skiltelės
• 2 šaukšteliai džiovintų čiobrelių (tinka ir švieži)
• Juodųjų pipirų
• Pusė vidutinio raudonojo svogūno

PADAŽUI:

• 6 šaukštai citrinų sulčių
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukšteliai medaus (arba klevų sirupo)
• 2 šaukšteliai grūdėtų garstyčių
• 1-2 česnako skiltelės
• 1 šaukštelis druskos (be kaupo)
• Juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

• Lęšius nuplaunu sietelyje ir verdu gerai pasūdytame vandenyje apie 10-12 min (nuo užvirimo). Neperverdu, kad liktų birūs. Išvirusius nukošiu su sieteliu.
• Nuskustas ir nuplautas morkas pjaunu išilgai pusiau. Puseles supjaustau įstrižais griežinėliais.
• Karštoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi kepinu pasūdytas morkas apie 10 min. Tuomet į keptuvę beriu smulkintus česnakus, čiobrelius ir juodųjų pipirų. Pakepu apie 2 min, kol atsiskleidžia prieskonių kvapas.
• Atskirame indelyje gerai išmaišau visus padažo ingredientus.
• Dideesniame dubenyje sumaišau lęšius, morkas ir smulkiai supjaustytą raudonąjį svogūną su paruoštu padažu. Patiekiu su citrinos skiltelėmis.